一种制备鹿茸胶原蛋白的酶解方法

摘要

一种制备鹿茸胶原蛋白的酶解方法，取新鲜的鹿茸加入缓冲液，用组织绞碎机绞碎，调pH值为6.0-8.0，将溶液的温度调至20℃-35℃，加入复合的生物催化剂进行水解，然后离心或硅藻土过滤，得到澄清金黄色的鹿茸水解液。得到的产品可应用于制药、保健品、食品的诸多方面，应用极其方便，同时利用本技术对鹿茸产品进行开发可衍生很多新的开发途径，得到系列新产品。

主权项

一种制备鹿茸胶原蛋白的酶解方法，其特征在于：包括以下步骤完成的：（1）取新鲜的鹿茸加入缓冲液，用组织绞碎机绞碎，调溶液的PH值为6.0‑8.0，按鹿茸重量的0.005～0.01加入一种或多种生物催化剂，同时加入一种或多种酶激活剂；（2）在温度20℃—60℃，PH6.0—PH8.0条件下进行水解反应2小时—5小时；（3）然后离心或硅藻土过滤，得到澄清金黄色的鹿茸水解液，水解率在60%‑70%。