一种高维生素含量果汁的制备方法

摘要

本发明涉及一种高维生素含量果汁的制备方法，其中果汁由下述重量配比原料制成：火龙果汁20-25份，桑葚汁15-20份，坚果浆5-7份，鲜牛奶10-13份，蜂蜜1-3份，冰糖1-3份，天门冬氨酸0.2-0.4份，纯净水70-75份。本发明的果汁在维生素含量较高的基础上，还含有含量丰富的其他营养元素，使得本发明的果汁营养全面，配方科学，合理，制备方法简单，饮用方便。

主权项

一种高维生素含量果汁的制备方法， 所述果汁由下述重量配比原料制成：火龙果汁20份，桑葚汁15份，坚果浆5份，鲜牛奶10份，蜂蜜1份，冰糖1份，天门冬氨酸0.2份，纯净水70份；该高维生素含量果汁通过下述步骤制取：a.火龙果和桑葚各自洗净，将桑葚火龙果果肉分别捣浆成汁，离心后得上清液，然后过滤去渣，收集滤液，分别为桑葚汁和火龙果汁；b.选取优质莲子、核桃仁各50%的重量，清洗粉碎成0.3‑0.4cm的颗粒、蒸汽蒸煮55分钟软化、磨浆、制成坚果浆；c.取火龙果汁20份，桑葚汁15份，坚果浆5份，鲜牛奶10份，纯净水70份，混合加入反应锅内搅拌加热至100℃，再加入天门冬氨酸0.2份，继续搅拌降温至75℃，再依次加入蜂蜜1份，冰糖1份，搅拌均匀过滤，滤液在45℃条件下经过抽真空浓缩后，密封地进行罐装。