一种焦盐麻通及其制备方法

摘要

本发明提供了一种焦盐麻通及其制备方法，它包括以下组分：糯米25～35%、山药15～25%、白糖10～15%、饴糖15～30%、芝麻仁10～30%、食盐1.0～2.5%。其制备方法是将糯米磨粉后蒸煮，加入山药浆，摊匀，晾干，油炸，放入由白糖、饴糖和食盐干炒而成的焦盐混合熬制的熔融液中混合，拌匀，再裹上一层芝麻，即得。本发明工艺简单，制作方便，制成的焦盐麻通口味独特，甜中带咸，酥脆爽口，是老少皆宜的休闲食品。本发明的配方中含有一定量的山药，它能赋予产品一定的保健功效，有利于人体健康。

主权项

一种焦盐麻通，其特征在于：包括以下重量百分比的组分：糯米25～35%、山药15～25%、白糖10～15%、饴糖15～30%、芝麻仁10～30%、食盐1.0～2.5%。