一株产果胶酶菌株及其在制备柑桔脱囊衣复合酶中的应用

摘要

本发明提供了一株产果胶酶菌株——黑曲霉(Asperillus niger）WZW001，及其在制备果胶酶和柑桔脱囊衣复合酶中的应用。该菌株于2012年10月12日保藏于典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC No：M2012399。本发明利用黑曲霉（AsperillUUs niger）WZW001制备的柑桔脱囊衣复合酶具有生产成本低、专一高效、应用稳定等优点，应用时仅需将黑曲霉WZW001菌株发酵液制备固体果胶酶或分离纯化后得到PL、Exo-PG、PE单一酶组分，然后将固体果胶酶或单一酶组分中的一种或多种与市售纤维素酶进行复配，不需要额外添加其他酶即可高效脱除柑桔囊衣。本发明解决了目前酶法脱囊衣工艺用酶成本较高的问题，促进该工艺对酸碱化学法的替代，对于我国柑桔深加工业的节能减排、绿色高效生产具有现实的意义。

主权项

一株果胶酶高产菌——黑曲霉(Asperillus niger)WZW001，于2012年10月12日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC No：M2012399。