发明名称 一种富含白藜芦醇的大麦苗粉及其制备方法
摘要 本发明提供富含白藜芦醇的大麦苗粉及其制备方法,大麦苗粉其原料组成按重量份计为,大麦苗粉1~3份,葡萄籽粉1份,所述大麦苗粉中白藜芦醇的含量为6.25mg/100g。本发明大麦苗粉包括原料预处理→粉碎榨汁→浓缩→喷雾干燥→理化测定→得成品大麦苗粉→添加葡萄籽粉、搅拌→白藜芦醇含量测定等步骤。本发明将喷雾干燥制备好的大麦苗粉中,按比例添加葡萄籽粗粉,能使大麦苗粉富含白藜芦醇功效成分,补充了大麦苗粉抗氧化、抗衰老及抗与衰老相关疾病的功能性,本发明粉末纯天然、无添加,适合任何人群食用。
申请公布号 CN102524678B 申请公布日期 2013.06.26
申请号 CN201210009433.4 申请日期 2012.01.12
申请人 合肥顶绿食品股份有限公司 发明人 王志才
分类号 A23L1/172(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I 主分类号 A23L1/172(2006.01)I
代理机构 安徽省合肥新安专利代理有限责任公司 34101 代理人 何梅生;王伟
主权项 一种富含白藜芦醇的大麦苗粉制备方法,其特征是,原料组成按重量份计为,大麦苗粉1~3份,葡萄籽粉1份;具体制备方法按如下步骤进行1)大麦苗原料的预处理:选取抽穗前期麦苗,先去除杂物,再用清水冲洗干净、切段,进行漂烫;漂烫温度96~100℃ ,时间1~2分钟,漂烫后冷水冲淋快速降温;2)粉碎榨汁:经步骤1)预处理后的原料,进行破碎、过滤,除去残渣,得到大麦苗汁;3)浓缩:将步骤2)得到的大麦苗汁采用真空、连续式薄膜浓缩;浓缩到大麦苗汁的固液比15%~30%为终止点;4)干燥:对步骤3)浓缩后的料液采用喷雾干燥,进风口温度为120 ~200℃,出风口温度从40~80℃,均质压力为25~35MPa;5)添加葡萄籽粉、混合:按1~3:1加入200目的葡萄籽粉末,混合均匀;6)白藜芦醇含量测定:采用超声波法提取,高效液相色谱法检测;使大麦苗粉中白藜芦醇的含量为6.25mg/100g。
地址 230601 安徽省合肥市经济开发区莲花路1351号