| 发明名称 | 封窖泥的养护方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及封窖泥的养护方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种封窖泥的养护方法。本发明封窖泥的养护方法包括如下步骤：a.封窖泥中加入酒尾、黄水和曲药，混匀，使封窖泥的pH值为4.5～5.0，使封窖泥的含水量为35.0～45.0wt％；其中，曲药的加入量为每立方米封窖泥中添加4～6kg；b.密闭发酵3～10天，即得养护后的封窖泥。 | ||
| 申请公布号 | CN102533491B | 申请公布日期 | 2013.06.26 |
| 申请号 | CN201210033994.8 | 申请日期 | 2012.02.15 |
| 申请人 | 泸州品创科技有限公司 | 发明人 | 卢中明;刘小刚;涂飞勇;董异;孔翔;任剑波 |
| 分类号 | C12G3/00(2006.01)I | 主分类号 | C12G3/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 成都虹桥专利事务所(普通合伙) 51124 | 代理人 | 柯海军;武森涛 |
| 主权项 | 封窖泥的养护方法，其特征在于包括如下步骤：a、封窖泥中加入酒尾、黄水和曲药，混匀，使封窖泥的pH值为4.5～5.0，使封窖泥的含水量为35.0～45.0wt%；封窖泥中先加入酒尾，混匀至柔熟，使封窖泥加入酒尾后的含水量为30.0～40.0wt%；然后再加入黄水和曲药，混匀；其中，曲药的加入量为每立方米封窖泥中添加4～6kg；黄水的加入量为每立方米封窖泥中添加9～11L；b、密闭发酵3～10天，即得养护后的封窖泥。 | ||
| 地址 | 646000 四川省泸州市龙马潭区南光路9号泸州老窖广场 | ||