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Gargerät (1) und Verfahren zum Betreiben eines Gargerätes (1) mit einem Garraum (2) und einer den Garraum (2) verschließenden Tür (3). Zum Beheizen des Garraumes (2) sind eine thermischen Heizquelle (4) und eine Mikrowellenheizquelle (5) vorgesehen, die von einer Regeleinrichtung (6) angesteuert werden. Zum Garen eines Lebensmittels wird die thermische Heizquelle (4) von der Regeleinrichtung (6) angesteuert. Zusätzlich wird bei jedem Garprozess die Mikrowellenheizquelle (5) den Garprozess unterstützend von der Regeleinrichtung (6) zugeschaltet.
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