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Verfahren zum Konditionieren von Hopfen, bei dem ein in einer Darre (1) vorgetrockneter Hopfen in eine Ausgleichskammer (10) eingebracht wird, wobei in einer Mischvorrichtung (20) basierend auf gemessenen Feuchte- und Temperaturwerten in der Darre (1) und der Ausgleichskammer (10) Luft mit einer bestimmten Feuchte und Temperatur erzeugt wird, das dem Hopfen in der Ausgleichskammer (10) zugeführt wird, wobei das Konditionieren des Hopfens folgende Schritte aufweist:–eine Phase der Wasseranreicherung, in der die Blätter der Dolden mittels kühler und feuchter Luft mit Wasser angereichert werden, damit die Blätter kein Wasser aus der Spindel saugen, und–eine nachfolgende Ausgleichsphase, in der eine weitere Anreicherung des Hopfens mit Wasser bei erhöhter Temperatur erfolgt, um einen inneren Ausgleich von Spindel- und Blattwasser zu erreichen.
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