一种冬虫酒的配制方法

摘要

本发明公开了一种冬虫酒的配制方法，采用高度白酒为基酒泡制和清洗蝠蛾幼虫，可保证冬虫酒贮存3年以内不变质、不变味，同时降低蝠蛾幼虫在配制过程中的损耗，本发明采用下述技术方案予以实现：一种冬虫酒的配制方法，包括冬虫原酒的泡制、成品冬虫酒的配制和分装；本发明配制出的冬虫酒具有口感好、无异味、纯天然、高营养等特点，而且酒体中可见到冬虫夏草的完整活体—蝠蛾幼虫，增添了产品对消费者的吸引力。

主权项

一种冬虫酒的配制方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）冬虫原酒的泡制    将饲养到3龄以后的蝠蛾幼虫或预蛹或蛹或成虫洗净后浸泡于酒精度为48～65%的食用白酒中，每1000ml白酒泡200～800条蝠蛾幼虫或预蛹或蛹或成虫，泡酒的容器采用陶瓷罐或玻璃缸，使用前用清水洗净，泡好的酒妥善密封后贮存于黑暗、避风和0～30℃的环境中，贮存180天以上得原酒；（2）成品冬虫酒的配制将原酒按每1～30条蝠蛾配制1瓶50～750ml成品酒的量计算成品酒中原酒和待加入白酒的混合比例，确定混合比例后，将原酒过滤并将滤液混合到酒精度为48～65%的白酒中；沥干原酒后的冬虫用酒精度为50%以上的白酒反复冲洗，直至冲洗液澄清、看不到杂质；（3）分装    先将清洗的冬虫对应步骤（2）的原酒混合比例按1～30条/瓶分装入清洗后的玻璃瓶中，玻璃瓶的规格50～750ml。