一种美味补血菜的制作方法

摘要

本发明公开了一种补血发热菜的制作方法，涉及一种食物的制作方法领域，将猪肝、啤酒和菠菜一起炒，本发明具有补血的作用。

主权项

一种美味补血菜的制作方法，其特征在于：250克猪肝洗净，去除白膜，切片，将切片的250克猪肝，放在流动水下冲洗多遍，去除血水之后加入20ml的白醋，腌制20分钟左右，然后倒去白醋，将猪肝移到干净的盘中，加入5克生粉，5克姜丝，5克盐，倒入50ml的啤酒，混合均匀上浆，继续腌制20分钟；250克菠菜放入盘中，加入50克水浸泡片刻，或者用流动的水冲洗，冲洗干净的250克菠菜，放在漏篮里自然沥去水分；锅中加入200克的水，大火烧开后，放入250克菠菜焯一下，加入10克食用油，加入10克食盐，焯煮半分钟，焯好的菠菜捞出沥干水分，摆盘；平底锅加入20克食用油，爆香20克姜丝，加入腌制好的250克猪肝翻炒，猪肝半熟的时候，再加入20ml左右的啤酒，待猪肝炒熟时，加入10克老抽上色，将炒好的猪肝，摆放在菠菜中间，撒一点白芝麻点缀即可。