复合功能液及其使用方法

摘要

本发明公开了复合功能液及其使用方法，该复合功能液由质量浓度10％的芽孢杆菌菌液与低度酒、黄水、大曲粉、牛肉膏、CH3COONa和K2PO4混合而成；首先在窖池中酒醅出净后，将窖壁及窖底残醅打扫干净；其次在窖壁四周及窖底打孔，小孔呈L形排列成耙齿状；然后将复合功能液从窖池上部往下均匀地灌入小孔中，每孔灌满后将窖壁及窖底抹平，每窖使用复合功能液在2～3kg；接着压窖；最后压窖过程中，在靠近窖池的上部50～80cm处，使用复合功能液喷洒。本发明将复合功能液对于窖池经常会出现的干涸、开裂、老化等现象具有养护作用，使窖泥中有益菌得到驯化，加快窖泥功能菌生长繁殖，使有益菌重新在窖泥中占据主导地位，提升基酒优级产率。

主权项

复合功能液，其特征是：该复合功能液由质量浓度10％的芽孢杆菌菌液与低度酒、黄水、大曲粉、牛肉膏、CH3COONa和K2PO4混合而成，pH为6.0～6.5，各组分的质量百分比是：芽孢杆菌菌液10%，低度酒2.5%，黄水8%，大曲粉8%，牛肉膏2%，CH3COONa1.5%，K2PO41.5%，其余水，合计100%。