一种利用温湿控系统加工花香型茶叶的方法

摘要

本发明属茶叶加工技术，具体涉及一种利用温湿控系统加工花香型茶叶的方法。目前，随着生活水平的提高和需求的多样化，对花香型茶叶的需要越来越大，但传统生产工艺无法生产出质量稳定的花香型茶叶。为适应市场需求，本发明提供一种利用温湿控系统加工花香型茶叶的方法以生产出质量稳定的花香型茶叶。本发明的技术方案是：一种利用温湿控系统加工花香型茶叶的加工方法，包括以下步骤：(1)采摘；(2)摊凉；(3)杀青；(4)初烘；(5)理条；(6)复烘；(7)摊凉回潮；(8)足火。其特征在于所述的步骤(2)摊凉：用空调机和湿度机控制室内温度为15～20℃，相对湿度为45～60％；摊叶厚度为1～1.5cm，摊放时间为8-10小时，每摊凉2.5-3.0小时翻拌一次，使茶叶减重25～30％。

主权项

一种利用温湿控系统加工花香型茶叶的方法，包括以下步骤：(1)采摘：采摘鲜茶叶为原料；(2)摊凉：摊凉茶叶使其减重；(3)杀青：加热茶叶并去湿；(4)初烘：加热茶叶，将茶叶烘至含水量35～40％；(5)理条：保热并施力加压茶叶，使其成型；(6)复烘：加热茶叶，将茶叶烘至含水量10～15％；(7)摊凉回潮：将茶叶在室温下摊凉回潮；(8)足火：加热茶叶烘至足干，使成品茶叶含水量控制在4～6％；其特征在于所述的步骤(2)摊凉：用温湿控系统控制室内温度为15～20℃，湿度为45～60％；摊叶厚度为1～1.5cm，摊放时间为8‑10小时，每摊凉2.5‑3.0小时翻拌一次，使茶叶减重25～30％。