| 发明名称 | 一种猪肉香精及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种猪肉香精及其制备方法，该猪肉香精由包括如下重量百分比的原料制备得到：葡萄糖：0-10%；D-木糖：0-3%；甘氨酸：0-5%；DL-丙氨酸：0-4%；DL-蛋氨酸：0-1%；L-半胱氨酸：0-4%；VC：0-4%；VB1：0-6%；葱：1-3%；姜：1-3%；猪骨抽提物：40-70%；猪骨油：5-15%；水：10-50%。本发明制得的香精产品风味自然，烹调感强，香味醇厚饱满，回味绵长。 | ||
| 申请公布号 | CN103141805A | 申请公布日期 | 2013.06.12 |
| 申请号 | CN201310103800.1 | 申请日期 | 2013.03.28 |
| 申请人 | 天津春发生物科技集团有限公司 | 发明人 | 李文方 |
| 分类号 | A23L1/231(2006.01)I;A23L1/221(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/231(2006.01)I |
| 代理机构 | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人 | 韩敏 |
| 主权项 | 一种猪肉香精，其特征在于：该猪肉香精由包括如下重量百分比的原料制备得到：葡萄糖：0‑10%；D‑木糖：0‑3%；甘氨酸：0‑5%；DL‑丙氨酸：0‑4%；DL‑蛋氨酸：0‑1%；L‑半胱氨酸：0‑4%；VC：0‑4%；VB1：0‑6%；葱：1‑3%；姜：1‑3%；猪骨抽提物：40‑70%；猪骨油：5‑15%；水：10‑50%。 | ||
| 地址 | 300300 天津市东丽区经济开发区丽北路11号 | ||