一种豆腐的溯源模具和溯源方法

摘要

本发明公开了一种豆腐的溯源模具和溯源方法。所述溯源模具包括模框，在模框内设有多个网框，网框将模框分为多个大小相同的小模框，在模框的边缘设有网孔，在模框的接触豆腐一面刻有凸出的追溯码，所述追溯码凸出刻在每一个模框的，所述追溯码凸出模框的厚度为1～1.5cm。采用本发明溯源模具生产豆腐时，可以很方便地在豆腐的成型过程中，将模具上的追溯码信息会凹陷地刻在豆腐的表面，起到豆腐溯源的作用，并很好地保持豆腐形状。本发明进一步提供了豆腐溯源方法，克服了现有豆腐防伪方法成本较高的弊端，可有效解决豆腐生产销售过程中的窜货现象，使我国豆腐的生产销售行为得到规范，也有助于消费者购买自己喜欢的豆腐。

主权项

一种豆腐的溯源模具，包括模框，其特征在于豆腐的模具模框为长方形或正方形，长和宽均介于38~52cm之间，其高度为8~12cm，厚度为1~1.6cm；模框内设有16~25个相同大小网框，每个网框为长方形或正方形，长和宽均介于9~10cm，高度为1~2cm，网框厚度为0.3~0.6cm，网框将模框分为16~25个相同大小的小模框，在小模框的边缘设有12~16个直径为0.3~0.5cm的网孔，在每一个小模框的中央刻有凸出于模框的追溯码，追溯码凸出小模框的厚度为1~1.5cm，追溯码中的汉字长和宽为1~2 cm，字母和数字的长和宽分别为0.8~1.2cm和0.6~0.9cm，字体的粗细为0.2~0.3cm。