一种糯米饮品的制作方法

摘要

本发明涉及一种糯米饮品的制作方法，包括以下步骤：糯米洗净后加水浸泡，浸泡时间为12～18小时；白糖加水融化为糖浆；浸泡后的糯米加入制备的糖浆，搅拌均匀，装入蒸笼加热蒸熟；蒸熟后的糯米静置变为常温后，进行颗粒分散，部分糯米凝结成团，凝结成团的糯米加入玉米粉或大米粉进行搅拌分散；去掉糯米中的玉米粉或大米粉，对颗粒进行压扁；压扁后的糯米进行晾干，然后进行干炒给其颗粒炒爆。本发明的糯米以熟的糯米颗粒的形式存在，保持了糯米固有的保健作用和疗效，因此具有保健功能，在食用的同时起到一定的食疗作用，而且玉米粉或大米粉的加入，将成团的糯米颗粒分散均匀，使其颗粒细小，食用口感更好。

主权项

一种糯米饮品的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：1)糯米洗净后加水浸泡，浸泡时间为12～18小时；2)白糖加水融化为糖浆；3)步骤1浸泡后的糯米加入步骤2制备的糖浆，搅拌均匀，装入蒸笼加热蒸熟；4)步骤3蒸熟后的糯米静置变为冷却后，进行颗粒分散，部分糯米凝结成团，凝结成团的糯米加入玉米粉或大米粉进行搅拌分散；5)去掉糯米中的玉米粉或大米粉，对颗粒进行压扁；6)压扁后的糯米进行晾干，然后进行干炒给其颗粒炒爆。