鳄鱼油除腥方法

摘要

本发明公开鳄鱼油除腥方法，包括以下工序：a)准备工序、b)硅胶-中草药混合柱的制备工序、c)过硅胶-中草药混合柱工序、d)后处理工序：本发明与现有技术相比，运用物理化学方法，并且配合中草药的使用对鳄鱼油进行除腥，从根本上消除鳄鱼油氧化后产生的醛酮等具有腥味的物质，处理后的产品腥味不重复出现，同时增加鳄鱼油的营养成分。本方法减少了原材料的损失，工艺过程耗时短、耗能少。处理过的鳄鱼油可以用于日化产品及食品保健品的开发。

主权项

鳄鱼油除腥方法，包括以下工序：a）准备工序、b）硅胶—中草药混合柱的制备工序、c）过硅胶‑中草药混合柱工序、d）后处理工序：所述的a）准备工序：将鳄鱼油清洗，切块后，放入高压锅内121℃～126℃蒸5～15分钟，再于130℃～180℃下熬制至油体量不再增加，过滤，即可； 所述的b）硅胶—中草药混合柱的制备工序：中草药混合物：称取陈皮、豆蔻、丁香、花椒、干姜、小茴香、香叶、白芷粉碎，过40～80目筛子，备用；陈皮、豆蔻、丁香、花椒、干姜、小茴香、香叶、白芷的重量比为1：1：1：1：1：1：1：1；将硅胶和中草药混合物按照重量比1：1～2 混匀；柱子底部加入0.5cm～1.5cm的石英砂，将丝瓜络加入柱子中，用上述的硅胶—中草药混合物粉末填满丝瓜络的空隙，再在丝瓜络的上面加0.5cm～1.5cm石英砂；所述的c）过硅胶‑中草药混合柱工序：取鳄鱼油、无水乙醇、乙酸乙酯质量比例为1：1：3 充分混匀后，过上述硅胶—中草药混合柱；鳄鱼油与中草药混合物的重量比为3‑2:1；将过完柱子的混合溶液中的乙酸乙酯和无水乙醇回收,得到处理后的鳄鱼油；所述的d）后处理工序：将上述处理后的鳄鱼油在70℃～80℃下加入质量分数为0.5‑1.0%的亚硫酸氢钠水溶液，反应3～6小时，处理后的鳄鱼油与亚硫酸氢钠溶液的的重量比为1:1～5；反应结束后，用蒸馏水洗涤混合物，将混合物蒸干，即可。