植物油中脂肪酸及角鲨烯的快速测定方法

摘要

本发明提供一种植物油中脂肪酸及角鲨烯的快速测定方法，按35~50mL/g植物油的量，在植物油中加入正已烷，使植物油完全溶解，再按5.5~7.5mL/g植物油的量，加入浓度为2mol/L的氢氧化钾与甲醇的混合溶液，振荡3～5min，离心分离5～8min，得上层试样液；送气相色谱仪中进行GC、MS分析，并按常规用面积归一化法计算得到各脂肪酸成分和功能性成分角鲨烯的百分含量。样品脂肪酸的萃取及脂肪酸的甲酯化是同步完成的，同时角鲨烯被很好地萃取于溶剂中，快速、简捷，溶剂量小，不危害人体健康，实现了更低的检出限。适用于任何植物油中脂肪酸与角鲨烯含量的检测。

主权项

一种植物油中脂肪酸及角鲨烯的快速测定方法，其特征在于经过下列步骤： A、按35~50mL/g植物油的量，在植物油中加入正已烷，使植物油完全溶解，再按5.5~7.5mL/g植物油的量，加入浓度为2mol/L的氢氧化钾与甲醇的混合溶液，振荡3～5min，离心分离5～8min，得上层试样液；B、将步骤A所得试样液送气相色谱仪中进行GC、MS分析，并按常规用面积归一化法计算得到各脂肪酸成分和功能性成分角鲨烯的百分含量，其中：GC 分析条件：一根HP‑5MS石英毛细管柱；程序升温：按3℃ /min 的升温速率升温至300℃；进样口温度290℃；柱流量1.0mL/min；柱前压100kPa；进样量0.5～1.0μL；分流比10∶1；载气为高纯氦气；MS分析条件：电离方式EI；电子能量70；传输线温度250℃；离子源温度230℃；四极杆温度150℃；质量范围35~500；采用wiley7n.1标准谱库进行检索定性。