一种苷元型大豆异黄酮的制备方法

摘要

本发明涉及一种苷元型大豆异黄酮的制备方法。该方法使用依赖热丝菌Thermofilum pendens beta-葡萄糖苷酶、在高温含水的二甲基亚砜中、水解大豆异黄酮糖苷的糖苷键，制备大豆异黄酮苷元。首次建立了将总糖苷含量在40％(w/w)以上的糖苷型大豆异黄酮全部体外酶解转化为苷元型大豆异黄酮的方法，具有反应液体积小，反应速度快，酶解效率高等优点。

主权项

一种苷元型大豆异黄酮的制备方法，其特征在于采用以下步骤：(1)将总糖苷含量在40％(w/w)以上的大豆异黄酮，加入到浓度为10‑60％(v/v)的二甲基亚砜(含pH值为3‑7的缓冲液)中，混匀，使底物的浓度为0.05‑0.55％(w/v)；(2)将上述底物溶液在50‑100℃预热3min‑1hr；(3)加入酶活力为10‑500U/mL反应液的依赖热丝菌Thermofilum pendens beta‑葡萄糖苷酶，混匀；(4)继续在50‑100℃保温10min‑2hr，然后冷却至室温；(5)通过活化的碳十八柱或大孔吸附树脂柱，吸附异黄酮、再水洗除糖和盐、最后以70％(v/v)乙醇解析异黄酮。