发酵型烟用果类复合浸膏制备方法

摘要

本发明提供了一种发酵型烟用果类复合浸膏制备方法，属于烟草技术领域，涉及烟用香料的制备方法。该方法按照以下步骤进行：1）培养基配制；2）接种；3）发酵；4）分离，得到烟用果类复合浸膏。本发明以富含糖的葡萄干、葡萄干、黑布林为原料，通过微生物发酵技术生产具有果甜香的发酵型烟用果类复合浸膏，其在卷烟中具有丰富烟香、增加甜香、柔和烟气、增加口腔回甜感、改善口感、降低残留的作用。本发明应用微生物发酵技术生产烟用香料，能得到一种经济、高效且可定向生产天然烟用香料的途径。

主权项

一种发酵型烟用果类复合浸膏制备方法，包括以下步骤：1）培养基配制a.原料前处理：将黑布林去核、破碎成大颗粒状；按重量份将25~50葡萄干和50~75份黑布林混合，混合后的原料与水按照质量比为1︰5~15回流提取2~5h，然后通过滤膜过滤，将滤液浓缩，得到相对密度为1.03~1.12复合提取物；b.培养基配制：向配制好的复合提取物中添加占提取物质量0.1%~5%的葡萄糖和0.1%~0.9%的氯化钠，灭菌15~30min，制得培养基；2）接种在无菌条件下，将生香活性干酵母接种于培养基中，接种比例为培养基质量的0.01%~2.0%；3）发酵在pH值为2.5~7.0，搅拌转速为100~200rpm，通气量为1~4VVM，发酵温度为20~35℃下发酵2‑9d，得到发酵液；4）分离将发酵液通过滤膜过滤除杂，得到澄清液，将澄清液浓缩至原体积的1/5~1/2，向浓缩液中加入浓缩液质量1~3倍的95%乙醇醇沉处理后，过滤后浓缩得复合浸膏，其相对密度为1.20~1.35。