| 摘要 |
Método para el embalaje de uno o varios bivalvos vivos, en un embalaje cerrado herméticamente, junto con ungas o una mezcla de gases, creando una presión subatmosférica dentro del embalaje, de manera que se obtiene unembalaje suficientemente estanco como resultado de la creación de la presión su batmosférica dentro del embalaje,que obliga al, como mínimo, un animal, durante o después del embalaje, debido a la deformación del embalaje, aadoptar estado cerrado y, de manera correspondiente, a adoptar metabolismo anaeróbico, caracterizado por lacreación de una presión subatmosférica en el embalaje que, por lo menos, inicialmente en el embalaje, no es menorde 30000 Pa (0,3 bar) y, preferentemente no menor de 10000 Pa (0,1 bar) por debajo de la presión atmosférica. |
