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Vorrichtung zum Schneiden von Lebensmittel in Streifen oder Würfel, die aus einem Magazin (1) für ein Schneidgut (2), einer im Magazin (1) geführte und über ein Hydraulik-System angetriebene Vorschubeinrichtung (3) zum Fördern des Schneidgutes (2), einer Gattermessereinrichtung (4) vor der der Vorschubeinrichtung (3) gegenüberliegenden Magazinöffnung (5), einem nach der Gattermessereinrichtung (4) rotierenden Abschlagmesser (6) und einer nach dem Abschlagmesser (6) angeordneten Messeinrichtung (7) zur Messung der Schneidlänge des abzuschneidenden Schneidgutes (2) besteht, dadurch gekennzeichnet, dass•der Antrieb (11) der Gattermessereinrichtung (4) vom Antrieb (12) des Abschlagmesser (12) getrennt und voneinander getrennt regelbar ist,•im Hydraulik-System Drucksensoren angeordnet und•die Drucksensoren mit der bei Erreichen eines vorwählbaren, auf das Schneidgut (2) angepassten Druckes im Magazin (1) zu aktivierende Messvorrichtung (7) zur einmaligen Messung der Schnittlänge des Schneidgutes (2) nach der Gattermessereinrichtung (4) verbunden sind, sowie•die, nach Erreichen der vorwählbaren Schnittlänge des Schneidgutes (2) den Antrieb (12) des Abschlagmessers (6) startende Messvorrichtung (7) mit dem regelbaren Antrieb (12) des Abschlagmessers (6) gekoppelt ist,•ein mit der Messeinrichtung (7) verbundenes Strom-Regel-Ventil (8) mit der Vorschubeinrichtung (3) verbunden ist, wobei an der Vorschubeinrichtung (3) ein Wege-Mess-System (10) angeordnet ist, das wiederum mit dem Strom-Regel-Ventil (8) zur Steuerung des Vorschubes der Vorschubeinrichtung (3) verbunden ist.
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