| 发明名称 | 一种玉米高筋粉及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种玉米高筋粉及其制备方法，包括：向玉米糁中加入水，搅拌均匀后进行挤压膨化处理，制得膨化玉米粉；再向膨化玉米粉中加入精制玉米粉和葡萄糖氧化酶，搅拌混匀，制得玉米高筋粉。本发明制备方法工艺简单，成本低廉，制备的玉米高筋粉和面后面团具有良好的延展性及粘弹性，口感细腻滑爽，可以理想的加工成各种食品。 | ||
| 申请公布号 | CN103125850A | 申请公布日期 | 2013.06.05 |
| 申请号 | CN201110378316.0 | 申请日期 | 2011.11.24 |
| 申请人 | 天津市粒粒金食品有限公司 | 发明人 | 韩万景 |
| 分类号 | A23L1/18(2006.01)I;A23L1/105(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/18(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京元本知识产权代理事务所 11308 | 代理人 | 秦力军 |
| 主权项 | 一种玉米高筋粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)向玉米糁中加入水，搅拌均匀后进行挤压膨化处理，制得膨化玉米粉；2)向上述膨化玉米粉中加入精制玉米粉和葡萄糖氧化酶，搅拌混匀，制得玉米高筋粉。 | ||
| 地址 | 301700 天津市武清区富民经济区 | ||