一种扁形绿茶的加工方法

摘要

一种扁形绿茶的加工方法，包括拣尖、摊放、压扁、烘干和复烘工序，茶叶拣尖、摊放后直接进行压扁，然后立即进行高温烘干，省去现有绿茶加工中必须有的杀青工序。茶叶的压扁由带有控制系统的液压式压扁机完成，茶叶的压扁一次性完成，茶叶压扁的尺寸、下压的速度和压力可根据茶叶的老嫩程度、枝条大小事先确定，也可在压扁的过程中进行调整。茶叶的烘干由带有控制系统的烘干机完成，并采用分段的方法进行，加工后的茶叶保持其生长的状态，颜色青、扁平挺直，制茶时间缩短1/2以上，制茶效率提高1/2以上，能源消耗降低1/2以上。

主权项

一种扁形绿茶的加工方法，包括拣尖、摊放、压扁、烘干和复烘工序，其特征在于：茶叶拣尖、摊放后直接进行压扁，茶叶的压扁一次完成，压扁后立即进行高温烘干，省去现有绿茶加工中必须有的杀青工序。