印度块菌的一种保鲜方法

摘要

本发明的目的在于提供印度块菌(中华块菌)保鲜的一种简便易行的方法，包括块菌子实体的材料选择、表面清洗与消毒杀菌；保藏基质的制备，以及保藏块菌材料的器皿及包埋与存放等步骤，保藏温度等要求。该方法简便经济，不需要专用设备，采用本方法可以保鲜3至6个月，可以达到保持原形、原色、原有成份不变，防止腐败变质，避免损失，也便于运输和延长市场供应时间和季节的目的，体现商品的最大价值。

主权项

印度块菌的保鲜方法，其特征在于包括如下步骤： 1)保藏材料选择与准备：选取12月至次年2月成熟的印度块菌子实体，用自来水和毛刷清洗干净表面泥土沙粒，子实体表面吹风快速干燥；之后用75％酒精棉纱擦拭消毒和杀菌，放置在洁净容器中备储； 2)保藏基质制备：选取颗粒大小均匀一致的河沙，清洗去除泥土等杂物，制备含水量15‑20％的沙，在121‑126℃、1个大气压下，高温高压蒸汽灭菌1小时后，关闭电源断电自然冷却备用； 3)包埋存放：根据冰箱冷藏室的形状、大小选取适合放置的保藏容器，在保藏容器内平铺厚12cm步骤2)中消毒灭菌过的保藏基质，将步骤1)得到的块菌子实体在保藏基质上平放一层，块菌子实体间留有0.4cm间隙，上部覆盖一层同样厚度的步骤2)得到的保藏基质，按照保藏基质—块菌子实体—保藏基质的顺序，依据保鲜盒高度依次放置多层； 4)保鲜温度：将上述放置好块菌子实体的保藏容器放在冰箱冷藏室内，调整温度为4℃情况下保藏； 5)取用：取用时要求戴无菌手套洁净取食，取用后覆盖恢复原状，每月检查一次块菌子实体的保鲜状态； 所述步骤3)中的保藏容器为冷藏专用的PVC塑料盒，规格为60cm×30cm。