豆米食品及其制作方法

摘要

本发明公开了一种豆米食品及其制作方法，为解决现市场上的常用饮品营养失衡、口味单一等问题而发明。所述豆米食品包括：豌豆、糯米、黑芝麻、芫荽，其制作方法为：豌豆破碎为1/2～1/4颗粒，糯米蒸熟后干燥，黑芝麻去杂质后洗净炒熟，芫荽洗净后晾晒至疲软，切成1～3cm的长段，再加入使用盐进行揉捏至食盐完全侵入芫荽中，揉捏好的芫荽烘干；按豌豆的重量百分比含量为40％～55％、糯米的重量百分比含量为15％～20％、黑芝麻的重量百分比含量为15％～20％、芫荽的重量百分比含量为15％～20％进行混合得出豆米食品。本发明提供的豆米食品口感清纯，具有健胃、润肠、凉血的功能。

主权项

一种豆米食品，其特征在于，所述豆米食品包括：豌豆、糯米、黑芝麻、芫荽，其中：(1)豌豆洗净后炒熟，将炒熟的豌豆破碎为1/2～1/4颗粒状，并去皮待用；(2)糯米洗净用清水浸泡2～3小时至糯米吸收足量水分捞起沥干后上蒸笼蒸熟；等蒸熟的糯米冷却后将其搓散至不粘再烘干或晒干，最后将干燥后的糯米加入食用盐炒至金黄，筛去食用盐，其中食用盐与糯米的比例为10～20％∶80～90％；(3)黑芝麻去杂质后洗净炒熟待用；(4)芫荽洗净后晾晒至疲软，切成1～3cm的长段，再加入食用盐进行揉捏至食盐完全侵入芫荽中，其食用盐与芫荽的比例为5～10％∶90～95％，将揉捏好的芫荽烘干待用；所述豆米食品中所述各制备好的成分为：豌豆的重量百分比含量为40～55％、糯米的重量百分比含量为15～20％、黑芝麻的重量百分比含量为15～20％、芫荽的重量百分比含量为15～20％。