| 发明名称 |
乳酸菌馒头的工艺与配方 |
| 摘要 |
本发明涉及一种乳酸菌馒头的工艺与配方。该发明的特征在于：选用了乳酸菌、酵母菌双重发酵，不仅完整地保留了面粉中的全部营养，改善了现有的馒头风味，更强化了人体所需的各种营养成分。可制备乳酸菌馒头。 |
| 申请公布号 |
CN103125819A |
申请公布日期 |
2013.06.05 |
| 申请号 |
CN201110391752.1 |
申请日期 |
2011.12.01 |
| 申请人 |
吕学栋 |
发明人 |
吕学栋 |
| 分类号 |
A23L1/105(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/105(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
1.本发明涉及一种乳酸菌馒头的工艺与配方，其特征在于，含有以下重量组分：<img file="FSA00000625812500011.GIF" wi="849" he="1132" /> |
| 地址 |
056002 河北省邯郸市丛台区青年路和平里4-1-2号 |
