一种活性植物多酚类物质分子的生物修饰方法

摘要

一种活性植物多酚类物质分子的生物修饰方法，其特征是：将活性植物多酚类物质单体和含2-18个碳原子的脂肪酸或脂肪酸乙烯酯为原料，按摩尔比为1∶1-10，与筛选的有机溶剂和固定化脂肪酶混合，酶的用量是植物多酚类物质质量的0.5-10倍，在30-50℃的条件下，转速100-200转/分钟，摇床振荡反应36-100小时，取出催化剂，反应液经过滤、减压浓缩、脱溶剂干燥等步骤得到植物多酚类脂肪酸酯，本发明使用固定化脂肪酶，具有选择性好，反应条件温和的特点，反应转化率高，反应溶剂无毒性，得到的脂溶性植物多酚类脂肪酸酯组分明确，单取代产物含量高，抗氧化品质好，其分子结构维持植物多酚类物质的结构特征，具有较好的稳定性。

主权项

一种活性植物多酚类物质分子的生物修饰方法，其特征在于以活性植物多酚类物质单体和含2‑18个碳原子的脂肪酸或脂肪酸乙烯酯为原料，按摩尔比为1∶1‑10，与筛选的有机溶剂和固定化脂肪酶混合，固定化脂肪酶的用量是植物多酚类物质质量的0.5‑10倍，在30‑55℃的条件下，转速100‑200转/分钟，摇床振荡反应36‑100小时。取出催化剂，反应液经过滤、减压浓缩、脱溶剂干燥步骤得到植物多酚类脂肪酸酯。