| 发明名称 | 一种柿果脱涩的方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及对采收后的涩柿进行人工处理的方法，特别是一种柿果脱涩保脆的方法。将涩果置入密闭空间中进行1-甲基环丙烯（1-MCP）处理24h；经过保脆处理的果实转移至低温环境下；冷藏结束时取出果实在常温下密闭环境中进行CO2脱涩处理36h。本发明方法利用1-MCP处理后冷藏，货架前CO2脱涩处理的方式对柿果进行脱涩保脆控制，在保持柿果品质的同时延长了柿果的贮藏期和货架期。 | ||
| 申请公布号 | CN103125782A | 申请公布日期 | 2013.06.05 |
| 申请号 | CN201310078060.0 | 申请日期 | 2013.03.12 |
| 申请人 | 山东省果树研究所 | 发明人 | 张雪丹;张倩;辛力;孙家正;王丹;张琼 |
| 分类号 | A23L1/015(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/015(2006.01)I |
| 代理机构 | 泰安市泰昌专利事务所 37207 | 代理人 | 姚德昌 |
| 主权项 | 一种柿果保脆脱涩的方法，其特征在于：其工艺过程为：（1）1‑MCP处理：将涩果在20℃下的密闭空间中进行0.2‑1.5 uL/L的1‑MCP处理24 h；（2）冷藏：将涩果在‑1.0 ～ 1.0 ℃下冷藏，冷藏结束时取出果实；（3）脱涩处理：在20℃下的气密空间进行95%（体积比）的CO2脱涩36h。 | ||
| 地址 | 271000 山东省泰安市龙潭路64号 | ||