Rice cake comprising Ligularia fischeri and making method thereof
摘要
<p>본 발명은 곰취를 포함하는 떡 및 이의 제조방법 보다 상세하게는 떡의 주재료인 곡류 100중량부에 대하여 곰취 5∼50중량부를 포함하는 곰취를 포함하는 떡 및 곡류에 부재료 및 곰취를 혼합하여 혼합물을 얻는 단계; 상기 혼합물을 스팀(steaming), 압출(extraction) 중에서 선택된 어느 하나의 떡 가공 단계를 포함하는 곰취를 포함하는 떡의 제조방법에 관한 것이다.</p>
