一种干酪乳杆菌及其培养基

摘要

本发明公开一种干酪乳杆菌及其培养基，该菌株保存于微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，登记入册编号为：CGMCC NO.3993，其拉丁文命名为Lactobacillus casei L7-13，形态学特征为：革兰氏阳性菌，不产芽孢，无鞭毛，不运动，菌落粗糙，呈灰白色或微黄色。本发明还公开了该菌的16S核糖体DNA(16S rDNA)全序列；本菌种产乳酸速度快，产酸高；繁殖速度快，活力高，抗逆性强；具有改善胃肠道的功能，能抑制有害菌的定植；该菌种能产生胆盐水解酶，可以将结合胆酸分解为游离胆酸，而游离胆酸则可以和胆固醇形成复合物共同沉淀下来，因此，该菌种具有降低胆固醇作用。

主权项

一种干酪乳杆菌(Lactobacillus casei L7‑13)，该菌株保存于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，登记入册编号为：CGMCC NO.3993。