甘薯的保藏方法

摘要

一种甘薯的保藏方法，由冷库消毒、愈伤处理、低温处理、噻苯咪唑熏蒸、真空包装、贮藏、出库步骤组成。采用本发明将采收后秦薯5号甘薯置进行贮藏，结果表明，秦薯5号甘薯贮藏210天，腐烂指数为0.185，商品率为93%，贮藏效果良好。本发明具有操作简单、保鲜期长、保鲜效果好、食用安全、经济效益显著等优点，可广泛推广使用。

主权项

一种甘薯的保藏方法，其特征在于它由下述步骤组成：（1）冷库消毒用硫酸铜与石灰、水质量比为1∶1∶50的混合物刷涂冷库墙面和地面，用甲醛与高锰酸钾质量比为5∶1的消毒液以5g/m3的用量薰蒸冷库24～48小时；（2）愈伤处理将采收的甘薯置于30～35℃、相对湿度为90%～95%愈伤处理5天；（3）低温处理将愈伤处理后的甘薯装入塑料网孔周转箱，转入3～5℃冷库中，低温处理2天；（4）噻苯咪唑熏蒸将质量浓度为4.5%的噻苯咪唑熏蒸剂按2～8g/m3盛入瓷质托盘，均匀摆放在冷库中，点燃并熄掉明火发烟，将甘薯熏蒸2.5～4小时；（5）真空包装熏蒸后的甘薯单个装入0.04mm厚的低密度聚乙烯塑料袋内真空封装，分层装入相对侧壁上加工有通气孔的硬纸包装箱内，一层甘薯与相邻一层甘薯用纸垫板隔离；（6）贮藏装箱后的甘薯在冷库内距侧墙10～15cm、硬纸包装箱与硬纸包装箱间距至少为1cm、距库顶至少为60cm摆放，10～13℃、相对湿度为80%～90%贮藏；（7）出库出库前将甘薯先在缓冲间室温放置10～12小时，待甘薯的温度与外界温度差为3～4℃时，出库。