一种中温淀粉酶制备淀粉胶粉的方法

摘要

一种中温淀粉酶制备淀粉胶粉的方法，包括如下步骤：1）淀粉调浆：按质量体积比为1:1的比例将淀粉原料与水混合均匀制成淀粉悬浮液；2）酶解反应：向步骤1）调好的淀粉悬浮液中加入淀粉重量的0.1-0.15%的α-淀粉酶，并不间断的搅拌，在50℃的温度下酶解10分钟，立即按总体积的0.05-0.1%加入10M/L的 NaOH，再加入总体积40-60%的无水乙醇混匀，终止反应。3）抽滤后烘干，重新粉碎再于120℃烘干，直到α-淀粉酶灭活，即得到淀粉胶粉成品。该淀粉胶粉流动性好，无毒无味，粘度适中，初粘力好，粘度范围可自行调整，可广泛应用于纸箱行业。

主权项

一种中温淀粉酶制备淀粉胶粉的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：（1）淀粉调浆：按质量体积比为1:1的比例将淀粉原料与水混合均匀制成淀粉悬浮液，（2）酶解反应：向步骤1）调好的淀粉悬浮液中加入淀粉重量的0.1‑0.15%的α‑淀粉酶，并不间断的搅拌，在50℃的温度下酶解10分钟，立即按总体积的0.05‑0.1%加入10M/L的NaOH，再加入总体积40‑60%的无水乙醇混匀30秒，终止反应，（3）抽滤后50℃烘干3‑5小时，重新粉碎再于120℃烘干，直到α‑淀粉酶灭活，即得到淀粉胶粉成品。