桂花果酱及其制备方法

摘要

本发明公开桂花果酱及其制备方法。所述桂花果酱是由下述以重量份配比的原料制成：桂花20～40份、梨500～600份、山楂30～50份、柠檬汁60～80份、麦芽糖150～250份、白砂糖30～50份、果冻粉20～40份、水500～600份。其制备方法包括下述步骤：1)取柠檬去皮、去籽、榨汁，得到柠檬汁；2)取梨去皮、去核、切块；3)取山楂去皮、去核、切块；4)取桂花放入水中煮沸，然后小火煮10～15分钟，将桂花捞出，加入果冻粉、麦芽糖、白砂糖，在搅拌状态下煮至完全溶解，再加入份柠檬汁、梨、山楂，在搅拌状态下煮至酱料呈浓稠状，装瓶密封，冷却后放入冰箱中保存，即得。本发明桂花果酱香气清新、口感细软、酸甜可口，有清新润喉、滋润肌肤、开胃消食功效。

主权项

桂花果酱，其特征在于是由下述以重量份配比的原料制成：桂花20～40份、梨500～600份、山楂30～50份、柠檬汁60～80份、麦芽糖150～250份、白砂糖30～50份、果冻粉20～40份、水500～600份；以下述方法制备成：1)取柠檬去皮、去籽、榨汁，得到柠檬汁；2)取梨去皮、去核、切块，备用；3)取山楂去皮、去核、切块，备用；4)取20～40重量份桂花放入500～600重量份水中煮沸，然后小火煮10～15分钟，将桂花捞出，加入20～40重量份果冻粉、150～250重量份麦芽糖、30～50重量份白砂糖，在搅拌状态下小火煮至完全溶解，再加入60～80重量份柠檬汁、500～600重量份梨、30～50重量份山楂，在搅拌状态下小火煮至酱料呈浓稠状，装瓶密封，待其冷却后放入冰箱中保存。