一种茶瓜子的炒制方法

摘要

本发明提供了一种茶瓜子的炒制方法，原料配方为：瓜子1千克、茶叶300克、食盐150克、糖精10克、味精5克；先将瓜子洗净，去除瓜子表面的粘膜，沥去水分备用；将瓜子和茶叶共同熬煮2小时，去除茶叶渣并沥去多余的水分；将食盐、糖精和味精用水化开，将瓜子投入炒制，直至瓜子干燥酥脆，即为成品。通过本发明炒制瓜子，调味不仅附着在瓜子表面，还能够深入进瓜子内，使瓜子仁也能味道香脆，口感丰富。

主权项

一种茶瓜子的炒制方法，其特征在于所述方法包括1）原料配方为：瓜子1千克、茶叶300克、食盐150克、糖精10克、味精5克；2）先将瓜子洗净，去除瓜子表面的粘膜，沥去水分备用；3）将瓜子和茶叶共同熬煮2小时，去除茶叶渣并沥去多余的水分；4）将食盐、糖精和味精用水化开，将瓜子投入炒制，直至瓜子干燥酥脆，即为成品。