一种香辣鱼蓉粉及制作方法

摘要

本发明公开了一种香辣鱼蓉粉及制作方法，其特征是采用鲜杂鱼、花生、芝麻、干红辣椒、姜粉、色拉油、食盐、味精、鸡精、花椒制作；采用本发明制作的香辣鱼蓉粉，色泽鲜明、味道鲜美，咸辣适度、气味芳香，是煎饼、烧饼等主食的上佳佐菜；本发明能充分利用餐条鱼、麦穗鱼、棒花鱼等小型新鲜野杂鱼类，制作成美味食品，提高了小型野杂鱼的利用率；本发明原料来源方便、制作方法简便、成本低廉、效益显著。

主权项

一种香辣鱼蓉粉及制作方法，其特征是：所述制作原料配比：鲜杂鱼62%‑68%、花生10%‑15%、芝麻5%‑8%、干红辣椒2%‑3%、姜粉1%‑2%、色拉油4%‑6%、食盐4%‑5%、味精1%‑2%、鸡精0.5%‑1%、花椒0.5%‑1%。