一种带复合防粘附装置菜刀

摘要

一种带复合防粘附装置菜刀，其结构由刀柄1和刀体2组成，在刀体2的侧面沿刀刃10～20毫米处加工有2排的圆形凹面3，在2排的圆形凹面3的上方5～10毫米处设置有一条凸槽4，凸起高度为1～3毫米。本实用新型通过将刀体2的侧面加工有2排的圆形凹面3，使切下的食材与刀体之间无法形成能使食材强力粘附在刀体上的真空，再在2排的圆形凹面3的上方5～10毫米处设置有一条凸槽4，使粘附力不强的食材在凸槽4的作用下从刀体2上脱落，这样切下的食材就不会粘附在刀体上，保证了切菜的速度。

主权项

一种带复合防粘附装置菜刀，其特征是：结构由刀柄(1)和刀体(2)组成，作为改进，在刀体(2)的侧面沿刀刃10～20毫米处加工有2排的圆形凹面(3)，所述的圆形凹面(3)的直径为5～10毫米，深度为0.3～1毫米，每排的圆形凹面(3)之间的纵向和横向间隔不大于5毫米，在2排的圆形凹面(3)的上方5～10毫米处设置有一条凸槽(4)，凸槽(4)的长度为刀体(2)长度的60％～80％，凸起高度为1～3毫米，凸槽(4)采用冲压成型的方法加工成型。