一种游离酶与固定化酶联合水解制备蚕蛹肽的方法

摘要

本发明公开了一种游离酶与固定化酶联合水解制备蚕蛹肽的方法，步骤如下：将脱脂蚕蛹配成料液，加入碱性蛋白酶酶解，得到酶解液Ⅰ；将酶解液Ⅰ转入固定化酶反应器中，加入固定化蛋白酶进行酶解，得到酶解液Ⅱ；酶解液Ⅱ进一步过滤、干燥，得到蚕蛹肽粉。本发明联合使用游离碱性蛋白酶与固定化蛋白酶水解脱脂蚕蛹粉制备蚕蛹肽，游离的碱性蛋白酶对脱脂蚕蛹进行初步分解，可以将不溶性的蚕蛹蛋白转移至水相，滤除固态残渣后再转入固定化酶反应器继续水解，可以避免固态残渣损伤固定化酶颗粒、堵塞液流通道、降低流速；固定化的蛋白酶可从反应体系中回收后重复使用5～8次，降低了生产成本。

主权项

一种游离酶与固定化酶联合水解制备蚕蛹肽的方法，包括如下步骤：（1）将脱脂蚕蛹配成料液，将料液中的蛋白变性，然后加入碱性蛋白酶酶解，滤去残渣，得到澄清酶解液Ⅰ；（2）将酶解液Ⅰ转入固定化酶反应器中，加入固定化蛋白酶进行酶解，得到酶解液Ⅱ；（3）酶解液Ⅱ进一步过滤、干燥，得到蚕蛹肽粉。