一种蚕虫草营养露酒的配制方法

摘要

一种蚕虫草营养露酒的配制方法，包括：组分配比及制作工艺；利用培育成的蚕虫草收获后与白扁豆、决明子、枸杞、黄精、泽回、白芷、葛根、猴头菇、山楂、芡实、螺（节）旋藻或紫菜等辅料经混合粉碎、多次发酵、过滤后制取一种蚕虫草药食两用食品（饮料）；本发明的产品有如下特点：呈琥珀色，透明，酒精度11°，食用酒精含量2.7%，经临床试验证明，本发明具有一定的降低胆固醇和甘油三酯的作用。

主权项

一种蚕虫草营养露酒的配制方法，包括：组分配比及制作工艺；（1）组分配比（以重量份计）：白扁豆5~10%，决明子8~10%，枸杞3~5%，黄精3~5%，泽回8~10%，白芷3~5%，葛根5~8%，猴头菇3~5%，山楂5~8%，芡实5~8%，蚕虫草25~45%，螺（节）旋藻或紫菜20~30%；（2）制作工艺：a.将上述各物，混合均匀后加30~50%的水，蒸汽加热至沸50~60分钟，静置冷却→过滤取液备用；b.另取上述各物（以重量份计按上述比例）：白扁豆、决明子、枸杞、黄精、泽回、白芷、葛根、猴头菇、山楂、芡实、蚕虫草、螺（节）旋藻或紫菜，取它们混合粉碎后的混合粉12g，白糖20g，果糖100g，加水310ml。混合成糖化液加入预先在马铃薯培养基上培养好的酵母40ml；在15℃以下发酵4天；c.发酵后再加1600ml上述糖化液于15℃以下进行二次发酵，1‑3天后，再加入上述糖化液8000ml，在15℃以下发酵2天→过滤后得滤汁9000ml→60℃下加热10分钟后保存6个月，再用活性炭过滤即可得8500ml蚕虫草营养露酒。