鸡肉干及其制备方法

摘要

本发明涉及一种鸡肉干及其制备方法，属于食品加工领域。本发明的鸡肉干是将鸡肉洗净、煮去血水、滤干后加食盐拌匀，放入油中炸制，加入香料，拌匀，晾干即可。本发明方法制得的鸡肉干具有鸡肉的香酥味，口感劲道，为公众提供了一种新的小吃食品。

主权项

一种鸡肉干的制备方法，其特征在于：包含以下步骤：a、鸡肉洗净，煮去血水，滤干，加入食盐拌匀后放入菜籽油中炸；b、将步骤a炸制后的鸡肉，加入香料，拌匀，干燥即可。