一种天然草莓脯的深加工方法

摘要

一种天然草莓脯的深加工方法，主要原料有草莓、淀粉、白糖、柠檬酸和防腐剂，比例配方=（20-50）：（10-20）:（10-20）：（2-5）：（3-5），将制作果汁、果酒后剩下的果肉渣去杂，放入打浆机内碎成细浆液备用。在浆液中加入适量红薯淀粉和水，迅速搅拌成稀糊状，防止结块沉淀，然后加入适量白糖、柠檬酸和防腐剂搅匀，分次倒入平底锅中加热浓缩，待成浓稠状时即可出锅，倒入干净的瓷盘或不锈钢盘中压成厚约4—5mm的块，冷却后放入烘房烤箱中烘烤，温度为65—75℃，烘至不粘手、微软、不干硬时为宜，食用方便简单，营养丰富，富含多种维生素，具有美容功效。

主权项

一种天然草莓脯的深加工方法主要原料有草莓、淀粉、白糖、柠檬酸和防腐剂，比例配方=（20‑50）：（10‑20）:（10‑20）：（2‑5）：（3‑5），将制作果汁、果酒后剩下的果肉渣去杂，放入打浆机内碎成细浆液备用；在浆液中加入适量红薯淀粉和水，迅速搅拌成稀糊状，防止结块沉淀，然后加入适量白糖、柠檬酸和防腐剂搅匀，分次倒入平底锅中加热浓缩，待成浓稠状时即可出锅，倒入干净的瓷盘或不锈钢盘中压成厚约4—5mm的块，冷却后放入烘房烤箱中烘烤，温度为65—75℃，烘至不粘手、微软、不干硬时为宜。