甘薯渣酶法水解糖工艺

摘要

本发明涉及生物领域，具体涉及了以供微生物发酵用的生物质甘薯渣为糖源的制糖方法。本发明所述方法制得的液糖产品，其成分基本为葡萄糖。本发明所述方法工艺简单，专一性强，所得产品品质好，收率高，能解决甘薯渣严重污染环境问题，具有良好的工业应用前景。

主权项

一种利用甘薯渣制糖的方法，其特征在于，包含以下步骤：步骤1：取甘薯渣粉碎或磋磨湿渣，加甘薯淀粉废水调浆；调浆料pH4.0~6.0，在20~70℃，加纤维素酶和加β‑葡聚糖酶水解2~10h；步骤2：在25~60℃，pH3.5~6.0加木聚糖酶和果胶酶水解2~10h；温度30~50℃、pH2.5~6.0，加酸性蛋白酶水解1~8h；升温110~120℃，30min进行灭酶处理；调pH5.5~8.0，加耐高温α‑淀粉酶水解1~2h；降温40~65℃，调pH3.0~5.5，加糖化酶水解10~20h；步骤3：对料液进行固液分离，液体浓缩即得液糖产品，其成分基本为葡萄糖。