一种孜然猪肉粽子的制作方法

摘要

本发明涉及一种孜然猪肉粽子的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1)准备材料：圆粒糯米、粽叶、粽绳、猪腿肉或者加适量五花肉、孜然粉、生抽、盐、油适量；2)将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用，糯米提前一夜浸泡，肉切大块加孜然粉，生抽，老抽，盐，油腌制一夜，腌好的肉和泡好的米拌匀，可以根据口味再加适量盐或老抽，即成馅；3)洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中放馅，再盖米，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，加水，水要没过粽子大火煮熟透了便可，放凉后加以真空包装即可。

主权项

本发明涉及一种孜然猪肉粽子的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1)准备材料：圆粒糯米、粽叶、粽绳、猪腿肉或者加适量五花肉、孜然粉、生抽、盐、油适量；2)将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用，糯米提前一夜浸泡，肉切大块加孜然粉，生抽，老抽，盐，油腌制一夜，腌好的肉和泡好的米拌匀，可以根据口味再加适量盐或老抽，即成馅；3)洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中放馅，再盖米，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，加水，水要没过粽子大火煮熟透了便可，放凉后加以真空包装即可。