家庭酿制苹果酒工艺

摘要

本发明提供了一种家庭酿制苹果酒工艺，本发明制得的苹果酒是以苹果为主要原料，它包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分，人体所需的氨基酸，以及苹果酒特有的果类酸；能够帮助人体代谢，维持平衡。在家庭自制苹果酒，不仅价格便宜，味道纯正，其中不加任何添加剂和防腐剂，喝起来特别放心，而且酿酒工艺简单，即学即用。

主权项

家庭酿制苹果酒工艺，其特征在于所述工艺包括以下步骤：1）材料准备：无病虫、霉烂的苹果1000克，白糖1000克，白酒350毫升；2）将苹果洗净，沥干水份，破碎得到苹果浆；3）向苹果浆中加入白糖，充分混合均匀，静置30‑50天发酵；4）对发酵后的苹果浆进行滤渣，向滤液中加入白酒调节酒精浓度，即得到酿好的苹果酒。