一种利用豆制品废水生产单细胞蛋白饲料的方法

摘要

本发明提供一种利用豆制品废水生产单细胞蛋白饲料的方法，采用现代微生物发酵技术，通过菌种液体高速培养、豆制品废水深层液体培养等步骤，利用霉菌、真菌、细菌多个目标微生物对豆制品生产中产生的大量黄浆水、泡豆水、大豆乳清废水等，采用深层液体发酵工艺，生产一种富含单细胞蛋白和各种生物代谢酶的蛋白饲料，以满足不断增长的蛋白饲料需要，是一种变废为宝，大幅减少食品加工废水对环境污染的一种环境治理新工艺。

主权项

一种利用豆制品废水生产单细胞蛋白饲料的方法，其特征在于，包括以下步骤：第一步、生产制种将经过产菌试验筛选的白地霉、产朊丝假丝酵母、光合细菌分别转接入装有PDA琼脂培养基、麦芽汁培养基、光合细菌培养基的茄子瓶中，在30－35℃温度下培养45－50小时，待茄子瓶表面菌苔布满，并白中带黄时即可取出，然后放入2－6℃的冰箱中保存；第二步、菌种液体高速培养（1）、将步骤1培养的菌种按以下重量百分比称取：产朊丝假丝酵母30－36％、光合细菌20－27％、白地霉32‑50%；（2）菌种复合培养:将以上称取的菌种按1：6－10比例放入以下配比的培养基中：糖蜜15%、蛋白胨3%、玉米粉4%、氯化钠0.5%、酵母膏0.5%、磷酸镁0.05%、硫酸二氢钾0.05%、无菌水77.4%。放入发酵罐中培养，搅拌转速为200r/min－240r/min，培养温度为26‑28℃，通气量1：0.6，发酵时间为18‑20小时，当ph值达到4.5‑6时发酵结束；第三步豆制品废水深层液体培养将以上第二步中称取的菌种按重量比3‑5%放入液体培养基中培养，ph值调至6.9‑7.4；放入发酵罐中培养，搅拌转速为200r/min－240r/min，培养温度为28‑30℃，通气量1：0.6，发酵时间为24‑30小时，等到ph值下降到3.5‑4.0，液体镜检中出现大量的酵母细胞，培养结束；第四步过滤提取及浓缩将添加辅料的发酵液静置18‑20小时，通过碟式离心机进行过滤，收集过滤液，通过离子膜过滤，得到单细胞蛋白的过滤残渣，在烘箱中40‑45度烘干水分至20%以下，得到本发明单细胞蛋白产品，包装后储存。