| 摘要 |
본 발명은 마 과육 또는 마 분말을 함유하는 육가공제품 및 그 제조 방법에 관한 것으로서, 본 발명의 육가공제품을 섭취하는 경우 마의 맛과 향이 기존 육가공제품의 맛과 향과 조화되어 다양한 맛을 요구하는 소비자의 욕구를 충족시키면서도 마의 유용한 성분을 섭취함으로써 면역력 강화 및 각종 질병 예방의 효과를 볼 수 있다. 특히 마 과육을 사용하여 육가공제품을 제조하는 경우에는 마가 씹히는 식감이 존재하고 육가공제품을 절단하는 경우에는 단면에서 마를 볼 수 있으므로, 기능적인 면 뿐 아니라 관능적인 면에서도 우수한 육가공제품을 섭취할 수 있다. |
