一种提取荸荠皮中色素的方法

摘要

本发明公开了一种提取荸荠皮中色素的方法，属于天然色素的提取领域。所述提取荸荠皮中色素的方法，包括：①将荸荠皮经干燥粉碎后，得到荸荠皮粉，将所述荸荠皮粉溶于乙醇溶液中；②加入纤维素酶和果胶酶进行酶解，酶解后将所得产物过滤，得到初提取的滤渣；③将所述初级分离的滤液真空干燥，得粉末状棕色素。本发明采用纤维素酶和果胶酶对荸荠皮进行双酶解，提高荸荠皮中色素的溶出速率和溶出率。

主权项

一种提取荸荠皮中色素的方法，其特征在于，包括以下步骤：①将荸荠皮经干燥粉碎，得到荸荠皮粉，将所述荸荠皮粉溶于乙醇溶液中，所述荸荠皮的质量与所述乙醇溶液的体积比为1：10~1：30，制成混合液；②将所述混合液的pH值调至2~4，加入纤维素酶和果胶酶，所述纤维素酶的用量为所述荸荠皮粉质量的0.008~0.03%，所述果胶酶的用量为所述荸荠皮粉质量的0.008~0.03%，混合均匀，进行酶解，将酶解后所得的产物过滤，得到初级分离的滤液和滤渣；③将所述初级分离的滤液真空干燥，得粉末状棕色素。