小分子鱼鳞胶原蛋白肽的制备工艺

摘要

本发明公开了一种小分子鱼鳞胶原蛋白肽的制备工艺，属于生物提取技术领域，包括如下步骤：（1）预处理鱼鳞，除掉鱼鳞的表面杂质和脂肪；（2）高温硫酸提取法提取鱼鳞胶原蛋白肽，提取产率超过95%；（3）离心机分离协同膜分离的工艺技术纯化提取液，得到纯度大于90%的大分子鱼鳞胶原蛋白肽；（4）蛋白酶酶解大分子鱼鳞胶原蛋白肽，酶解结束后灭酶，得到纯度大于90%、相对分子质量小于1.5kD的小分子鱼鳞胶原蛋白肽溶液；（5）喷雾干燥快速干燥蛋白肽溶液，得到小分子鱼鳞胶原蛋白肽粉成品。采用上述工艺后，所制得小分子鱼鳞胶原蛋白肽成本低、产率高、纯度高且分子量低，并充分利用了鱼类加工废弃物鱼鳞，变废为宝。

主权项

小分子鱼鳞胶原蛋白肽的制备工艺，其特征在于包括如下步骤：（1）预处理将经过清洗以除掉颗粒杂质的鱼鳞投入反应釜中，加入鱼鳞重量2‑10倍的碱溶液，搅拌10‑12小时，除掉鱼鳞表面的粘性物质、鱼鳞的脂肪和其它杂质，用水洗净，其中碱溶液的质量体积浓度为1‑4%；（2）提取将经过预处理并洗净的鱼鳞置于反应釜中，加水，加入硫酸调节pH值，并控制反应的pH为2‑3，反应温度为70‑100℃，反应5‑8小时，结束反应，得到大分子鱼鳞胶原蛋白肽提取液；（3）纯化用离心机分离大分子鱼鳞胶原蛋白肽溶液，除掉颗粒状杂质；所得清液用相对分子质量为30kD－150kD的超滤膜去除大分子杂质，再用相对分子质量为5kD－8kD的纳滤膜去除掉小分子杂质和无机盐，得到纯度大于90%的大分子鱼鳞胶原蛋白肽溶液；所述离心机为10000‑15000rpm的连续流离心机；所使用的超滤膜流速为540‑864立方米/小时，膜压力为0.3MPa，温度为25‑35℃；所使用的纳滤膜流速为324‑432立方米/小时，膜压力为0.9MPa，温度为25‑35℃；（4）酶解向上述大分子鱼鳞胶原蛋白肽中添加相对于鱼鳞投料重量0.3－0.9%的蛋白酶进行酶解，酶解温度为40‑60℃，酶解反应pH值控制在2‑8，酶解2‑5小时；酶解结束后升温到70‑80℃，保温20‑30分钟灭酶，得到纯度大于90%、相对分子质量小于1.5kD的小分子鱼鳞胶原蛋白肽溶液；（5）快速干燥利用喷雾干燥快速干燥蛋白肽溶液，得到小分子鱼鳞胶原蛋白肽粉成品。