含有生理凉味剂组合的口香糖

摘要

本发明涉及一种用于生产口香糖和糖食的方法以及由此生产的口香糖和糖食，其掺有生理凉味剂的组合。在另一个实施方案中，生理凉味剂的组合被制造在调节的释放结构中。所述调节的释放/凉味剂组合优选通过经包衣和干燥对凉味剂组合的性质进行物理改性来获得。当掺入到口香糖和糖食中时，这些粒子适合于提高调味剂的储存稳定性和/或产生调节的释放。在另一个实施方案中，包衣口香糖具有包含生理凉味剂的组合的包衣。本发明的优选口香糖提供了高香味冲击力，其中通常与这种高香味冲击力相伴的涩味已被减少或消除。

主权项

生产具有生理凉味剂组合的口香糖的方法，所述方法包括下列步骤：a）将至少两种生理凉味剂与释放调节材料混合在一起；b）对所述凉味剂进行处理以提供调节的释放；以及c）向口香糖组合物添加一定量的调节释放凉味剂，以在所述口香糖中提供约0.001%至约2%的凉味剂水平。