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一种低聚果糖菊粉纯度的鉴定方法，其特征在于：通过将菊粉用菊粉酶酶解，然后用HPLC法确定低聚果糖菊粉酶解前、酶解后样品中果糖和葡萄糖的含量，分别计算果糖和葡萄糖酶解前后含量差异，果糖酶解前后百分比差值与葡萄糖酶解前后百分比差值之和乘以0.9，折算成菊粉的纯度；具体包括下述步骤： 1）、配制果糖、葡萄糖对照品溶液：配制成浓度为10mg/ml的果糖对照品溶液，和浓度为1mg/ml的葡萄糖对照品溶液； 2）、 色谱条件的设定：检测器：示差折光检测器 检测器温度50℃；色谱柱：Phenomenex Rezex Ca2+ ；柱温：80℃；流动相：纯化水；流速：0.50ml/min；进样量：25μ1；运行时间：30~40min； 3）、菊粉样品处理：供试品（1）：精密称取菊粉样品1.0g置100ml容量瓶中，加入适量水，加热溶解，冷却至温室，用定容至刻度； 供试品（2）：向浓度为5～30%的菊粉溶液，按每克菊粉加入菊粉酶1～30U混合，在40～70℃水浴中酶解1～36小时；4）、HPLC分析计算果糖和葡萄糖的含量：按色谱条件供试品（1）进样，得到菊粉酶解前果糖、葡萄糖的峰面积，参照对照品的面积，计算菊粉中的果糖、葡萄糖含量；按色谱条件供试品（2）进样，得到菊粉酶解后果糖、葡萄糖的峰面积，参照对照品的面积，计算菊粉中的果糖、葡萄糖含量；5）菊粉纯度的鉴别：供试品（2）酶解后样品的果糖和葡萄糖含量减去供试品（1）样品的果糖和葡萄糖含量，再乘以0.9，从而确定菊粉样品的纯度；观察其是否符合正常范围，由此判断供试品菊粉纯度是否合格；所述0.9为菊粉中脱水果糖或脱水葡萄糖与果糖或葡萄糖的分子量的比率。 |
