新鲜莲蓬米、藕带、菱角、荸荠低温流水保鲜法

摘要

新鲜莲蓬米、藕带、菱角、荸荠如何长时间保鲜 最关键的问题是要解决好如何避免空气中的湿气、潮气及微生物侵入新鲜莲蓬米、藕带、菱角、荸荠及由于温度的上升和周围环境的影响而自身发酵腐烂 这就需要中间有一种载体来阻隔新鲜莲蓬米、藕带、菱角、荸荠与空气中的湿气、潮气及微生物接触。这种中间载体就是“水”。方法是：把经过预冷好的新鲜莲蓬米、藕带、菱角、荸荠用冷杀菌的方法彻底杀菌，装入真空袋包装，置入通过水泵的拉力、配比为2％食盐流动水中，温度控制在1-5℃。用此方法水冻出来的新鲜莲蓬米、藕带、菱角、荸荠清甜、脆嫩、原汁原味，不褪色不变形，可保鲜4-6个月。纯天然水冻，不加任何添加剂。

主权项

新鲜莲蓬米、藕带、菱角、荸荠如何长时间保鲜 最关键的问题是要解决好如何避免空气中的湿气、潮气及微生物侵入新鲜莲蓬米、藕带、菱角、荸荠及由于温度的上升和周围环境的影响而自身发酵腐烂 这就需要中间有一种载体来阻隔新鲜莲蓬米、藕带、菱角、荸荠与空气中的湿气、潮气及微生物接触，这种中间载体就是“水”，方法是：把经过预冷好的新鲜莲蓬米、藕带、菱角、荸荠用冷杀菌的方法彻底杀菌，装入真空袋包装，置入通过水泵的拉力、配比为2％食盐流动水中，温度控制在1‑5℃，用此方法水冻出来的新鲜莲蓬米、藕带、菱角、荸荠清甜、脆嫩、原汁原味，不褪色不变形，可保鲜4‑6个月，纯天然水冻，不加任何添加剂，新鲜莲蓬米、藕带、菱角、荸荠低温流水保鲜法，解决了人们可长时间食用新鲜莲蓬米、藕带、菱角、荸荠的难题，从而蕴育着巨大的商机与效益，就武汉白沙洲蔬菜批发市场而言，每天可批发新鲜莲蓬米100吨、藕带50吨、菱角80吨、荸荠100吨，市场如此之大，而且价格高，如果在春节前后批发，价更高，这是一个几十个亿的市场，而且人们每天需要。